Foto: de fuentes abiertas
Es el entrante perfecto para tortitas, gachas o simplemente para el té
Resulta que no hace falta ir al supermercado para saborear la fruta tropical. Las amas de casa están compartiendo masivamente la receta de los «mangos caseros». RBC-Ucrania informa de cómo cocinar mango a partir de calabaza, citando un post en Facebook de la cocinera Olga Usanova.
¿Por qué tiene éxito esta receta?
La calabaza tiene una textura neutra y carnosa. Combinada con las proporciones adecuadas de cítricos y azúcar, el sabor vegetal desaparece y en su lugar aparece un sabor muy «exótico». Es la preparación perfecta para tortitas, gachas o simplemente para el té.
Receta de mango paso a paso
Ingredientes:
- Calabaza: 3 kg (pelada).
- Azúcar: 1kg.
- Naranjas: 3 uds.
- Limón: 1 ud.
Preparación:
- Cortar la calabaza en rodajas pequeñas, similares a las rodajas de mango en conserva. Cortar las naranjas y el limón en rodajas pequeñas. Poner todo en un bol, espolvorear con azúcar y mezclar bien.
- Deja la mezcla en la nevera durante 24 horas. Durante la noche, remueve suavemente para no dañar las rebanadas pero deja que se empapen del almíbar.
- No hay que añadir agua. La calabaza soltará suficiente de su propio jugo. Sólo si la variedad es muy seca, se permite añadir un poco de zumo de naranja. Se vierte la mezcla en tarros de un litro y se vierte el zumo resultante.
- Esterilizar los tarros según el procedimiento clásico y cerrarlos con tapas.
- Un postre así se conserva como una conserva normal. Es una forma barata, natural y muy sabrosa de sorprender a tus invitados y complacer a tu familia en invierno. Pruébelo y cambiará para siempre su actitud hacia la calabaza ordinaria.
Observaciones:
