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Una tabla de madera es un ayudante indispensable en la cocina, pero con el tiempo absorbe olores, se oscurece y se cubre de marcas de cuchillo

Una sencilla forma casera de limpiar en profundidad una tabla de cocina de madera, eliminando olores, desinfectando la superficie y devolviéndole un aspecto fresco sin productos químicos agresivos.

Una tabla de madera es un ayudante indispensable en la cocina, pero con el tiempo absorbe olores, se oscurece y se cubre de marcas de cuchillos. Incluso después de lavarla, parece que la limpieza es sólo superficial, y las bacterias y el mal olor permanecen en su interior. De hecho, existe una forma sencilla y eficaz de devolver a la tabla un aspecto fresco y pulcro, utilizando remedios naturales que no dañan la madera.

Por qué las tablas de madera absorben rápidamente los olores y la suciedad

La madera tiene una estructura celular, por lo que absorbe fácilmente la humedad, los jugos de los alimentos y las grasas. Por eso el olor a pescado, cebolla o ajo puede permanecer durante mucho tiempo y aparecen manchas oscuras en la superficie. El lavado normal no siempre llega a las capas más profundas del material, por lo que la tabla requiere una limpieza a fondo periódica.

¿Cuál es la mejor forma de limpiar una tabla de madera de cocina sin productos químicos agresivos?

Uno de los métodos más eficaces es utilizar sal gorda de mesa y medio limón. La sal actúa como un abrasivo suave, mientras que el zumo de limón actúa como antiséptico natural y neutralizador de olores.

Vierte abundante sal sobre la superficie de la tabla, después coge medio limón y frótalo en la madera con movimientos circulares. Hay que prestar especial atención a las manchas oscuras y a los lugares con un olor fuerte. Poco a poco la sal se disolverá y con ella la suciedad desaparecerá de la superficie.

Si la tabla está desgastada, después de la primera limpieza puedes dejar la sal y el zumo de limón sobre la superficie otros 10 minutos. Durante este tiempo, los ingredientes activos penetrarán más profundamente en la estructura de la madera. A continuación, hay que aclarar bien la tabla con agua tibia y secarla con una toalla. Después de este procedimiento, la madera se aclara y las manchas se hacen menos visibles o desaparecen por completo.

Para neutralizar los olores persistentes, también puede frotar la tabla con bicarbonato sódico, dejarlo actuar unos minutos y después aclararla con agua templada. El bicarbonato absorbe perfectamente los olores y deja la superficie fresca e inodora.

Por qué es importante hidratar la tabla después de limpiarla

Después de un lavado a fondo, la madera se vuelve más seca, por lo que necesita nutrirse. Para ello, basta con aplicar una fina capa de aceite vegetal o mineral sobre una superficie limpia y seca. El aceite se frota en la tabla con un paño suave y se deja actuar durante unas horas o toda la noche. Así se cierran los poros, se evita la absorción de humedad y se prolonga la vida útil de los utensilios de cocina.

¿Con qué frecuencia debe realizarse esta limpieza?

Es aconsejable limpiar a fondo una tabla de madera cada 3 semanas, e incluso más a menudo si corta con frecuencia pescado o carne. Un mantenimiento regular evita la acumulación de bacterias y mantiene la tabla en perfectas condiciones durante muchos años.