Foto: de fuentes abiertas

Estas galletas se preparan muy rápidamente y se conservan durante mucho tiempo.

La peculiaridad de las galletas de mantequilla es que se cuecen con manteca de cerdo. La manteca hace que el sabor de las galletas sea muy delicado, los productos horneados son desmenuzables y se deshacen en la boca.

Estas galletas son muy rápidas de hacer y se conservan mucho tiempo.

Receta

Ingredientes:

• harina de trigo – 500 g;
• huevos de gallina – 1 ud;
• manteca de cerdo – 5 cucharadas litros;
• azúcar – 3 cdas;
• agente de fermentación – 1,5 cucharadas;
• sal – una pizca;
• azúcar glas.

Preparación:

1. Derretir la manteca de cerdo y dejar enfriar un poco.
2. Batir el huevo y el azúcar hasta obtener una espuma grumosa, añadir la manteca, la sal y mezclar. Verter la harina tamizada y la levadura en polvo, remover primero con una cuchara y luego amasar la masa con las manos.
3. Forme una bola, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante 30 minutos.
4. Estira la masa, recorta las formas con los moldes o con un vaso y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
5. Hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. Espolvoree las galletas terminadas con azúcar glas.

Consejos:

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• Añada azúcar de vainilla si lo desea.