Foto: de fuentes abiertas

Resulta que hay alimentos que pueden dejar muy atrás a los kiwis

El kiwi está merecidamente considerado un superalimento: una taza de fruta cortada en rodajas aporta 134 mg de vitamina C (es decir, el 148% de tu valor diario). Pero resulta que hay alimentos que pueden dejar al kiwi muy atrás. Salud te explica los seis «campeones» que ayudarán a tu sistema inmunitario a funcionar a pleno rendimiento.

Pimientos rojos

Contenido en vitamina C: 191 mg (212% del valor diario) por 1 taza. Este es el verdadero rey de las verduras. Los pimientos rojos tienen mucha más vitamina C que las naranjas o los kiwis. Como tardan más en madurar que los pimientos verdes, almacenan cantidades récord de antioxidantes y vitamina A.

Guayaba

Contenido en vitamina C: 376 mg (418% del valor diario) por 1 fruta. Esta fruta tropical es un auténtico concentrado de salud. La guayaba cubre por sí sola las necesidades de vitamina C de cuatro días. Es dulce, sabrosa y extremadamente beneficiosa para la piel y los vasos sanguíneos.

Grosella negra

Contenido en vitamina C: 203 mg (225% del valor diario) por 1 taza. A menudo se subestima a nuestras bayas autóctonas. Una taza de grosellas negras aporta más del 225% del valor diario de vitamina C, lo que las hace mucho más eficaces que las frutas exóticas.

Ciruela cacatúa

Contenido en vitamina C: hasta 3150 mg por 100 g (¡más del 2500% del valor diario!). Es la fuente de vitamina C más rica del planeta. La fruta de Australia contiene 5 veces más antioxidantes que los arándanos. En Ucrania, se encuentra sobre todo en forma de polvo (superalimento) en las tiendas naturistas.

Lichi

Contenido en vitamina C: 136 mg (151% del valor diario) por 1 taza. Esta «fruta del dragón» china no sólo es deliciosa, sino también rica en polifenoles. Su consumo ayuda a reforzar la inmunidad y a proteger las células del envejecimiento prematuro.

Guindilla

Contenido en vitamina C: 364 mg (404% del valor diario) por 1 taza. Si te gusta el picante, tu sistema inmunitario está bien protegido. Además de una gran dosis de vitamina C, el chile contiene capsaicina, una sustancia que estimula el metabolismo y reduce la inflamación.

¿Por qué es tan importante la vitamina C?

La vitamina C es hidrosoluble, lo que significa que no se acumula en el organismo «en reserva». Debe obtenerse a diario. Cumple tres funciones fundamentales:

Síntesis de colágeno

Sin él, no podemos tener una piel firme, unas articulaciones fuertes ni una rápida cicatrización de las heridas.

Absorción del hierro

Si comes espinacas o carne, asegúrate de añadir un producto con vitamina C para que el hierro llegue al torrente sanguíneo.

Potente antioxidante

Neutraliza los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas e incluso de algunos cánceres.

Para conservar el máximo de vitaminas, procura consumir estos alimentos crudos, ya que el tratamiento térmico destruye la vitamina C.