Foto: de fuentes abiertas
Corteza crujiente, relleno jugoso y queso con queso: estas patatas asadas con champiñones y bacon se convertirán al instante en las favoritas de la mesa.
En la cocina ucraniana, la patata siempre ha sido el rey de la mesa: versátil, abundante e increíblemente sabrosa. Y si se hornean con un relleno de setas, beicon y queso, el plato se convierte en una auténtica obra maestra gastronómica, que no se avergüenza de servir tanto en un almuerzo entre semana como en una cena festiva. Esta combinación de sabores no dejará indiferente a nadie, y en la página de petrocook se explica cómo cocinarlo todo.
Receta
Ingredientes:
- patatas grandes – 2-4 uds;
- cebolla mediana – 1 ud;
- champiñones – 200 g;
- tocino o jamón – 100 g;
- queso crema – 2 cdas. l;
- queso duro – 50-70 g;
- sal;
- pimienta;
- especias favoritas;
- aceite.
Preparación
- Lavar bien las patatas.
- Córtalas por la mitad.
- Sacar la pulpa con una cuchara y dejar las paredes de unos 0,5-1 cm de grosor.
- Tritura la pulpa de patata.
- Freír en aceite caliente hasta que se dore, salpimentar.
- Picar las cebollas y los champiñones en dados pequeños
- Fríelos en aceite vegetal hasta que estén blandos, añade el beicon y sofríe todo junto durante un rato.
- Mezclar con las patatas asadas y añadir el queso crema. Mezclar bien.
- Rellena las mitades de patata con la mezcla.
- Espolvorea queso rallado por encima.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Coloca las cuñas de patata en una bandeja de horno y hornéalas durante 15 minutos hasta que el queso se haya fundido y se haya formado una costra dorada.
Servir caliente, se pueden añadir hierbas, nata agria o salsa ligera si se desea.
Consejos
- Para un sabor más intenso, añada un poco de ajo y pimentón al relleno.
- Utiliza una mezcla de quesos duros como el cheddar y el gouda para obtener una corteza gruesa.
- Si quieres hacer una versión vegetariana, simplemente sustituye el bacon por nueces tostadas o tofu.
Las patatas asadas con champiñones y queso son un plato que combina la comodidad de la cocina casera con un efecto «wow» gastronómico. Fácil de preparar, lleno de sabor y textura, será todo un hallazgo para aperitivos nocturnos y mesas festivas.
Observaciones: